Tại sao ăn chậm giúp giảm cân hiệu quả?

Nhiều người có thoái quen ăn nhanh từ khi còn nhỏ, hoặc cuộc sống quá bận rộn thúc đẩy mọi người ăn nhanh hơn.

Điều này có thể dẫn đến tăng cân và các vấn đề sức khỏe khác. Ăn chậm là giải pháp tốt hơn rất nhiều.

Chúng ta cùng tìm hiểu những lợi ích của việc ăn chậm nhé.

Ăn quá nhanh có thể gây tăng cân

Theo một khảo sát, những người ăn nhanh có khả năng béo phì cao hơn tới 115% so với người ăn chậm

Trong một nghiên cứu 4.000 người trung niên, những người ăn rất nhanh có xu hướng nặng hơn và tăng cân nhiều nhất kể từ năm 20 tuổi.

Ăn chậm giúp bạn ăn ít hơn

Sau khi ăn no, đường ruột tiết ra một loại hormone gọi là ghrelin. Hormone đưa tín hiệu về não là chúng ta đã ăn no, giảm cảm giác thèm ăn và giúp bạn ngừng ăn.

Quá trình này mất khoảng 20 phút, vì vậy việc ăn chậm lại sẽ cho bộ não thời gian cần thiết để nhận được các tín hiệu này.

Ăn chậm giúp no lâu hơn

Trong một nghiên cứu, những người có cân nặng bình thường và thừa cân ăn ở những tốc độ khác nhau. Cả hai nhóm đều ăn ít hơn bình thường với tốc độ chậm.

Tất cả những người tham gia thí nghiệm cảm thấy no lâu hơn khi ăn chậm, no lâu hơn 60 phút so với ăn nhanh.

Việc giảm lượng calo nạp vào cơ thể sẽ giúp chúng ta giảm cân theo thời gian.

Ăn chậm giúp nhai thức ăn kỹ hơn

Để ăn chậm, chúng ta cần nhai kỹ thức ăn trước khi nuốt. Điều này giúp chúng ta giảm cân và giảm lượng calo đưa vào cơ thể.

Một số nghiên cứu đã phát hiện ra rằng, những người thừa cân có xu hướng nhai thức ăn ít hơn những người có cân nặng bình thường

Các nhà khoa học đã yêu cầu 45 người ăn pizza cho đến khi no. Thí nghiệm chia thành 3 nhóm với số lần nhai thức ăn khác nhau: bình thường, gấp 1,5 lần và gấp đôi bình thường

Kết quả: Lượng calo đưa vào cơ thể giảm 9,5% khi mọi người nhai gấp 1,5 lần so với bình thường và gần 15% khi họ nhai gấp đôi so với bình thường.

Tuy nhiên, nếu bạn nhai quá lâu cũng ảnh hưởng đến hương vị thơm ngon của bữa ăn. Vì vậy, chúng ta cố gắng nhai kỹ nhưng cần tìm ra số lần nhai phù hợp nhất với bản thân.

Những lợi ích khác của việc ăn chậm

Ăn chậm cũng có thể cải thiện sức khỏe và chất lượng cuộc sống của bạn theo những cách khác, bao gồm:

• Tăng sự thích thú với đồ ăn.
• Cải thiện hệ tiêu hóa.
• Giúp hấp thụ chất dinh dưỡng tốt hơn.
• Làm cho chúng ta cảm thấy bình tĩnh và thoải mái hơn.
• Giảm mức độ căng thẳng.

Cách luyện tập ăn chậm để giảm cân

Đây là một số lời khuyên để giúp bạn bắt đầu ăn chậm hơn:

• Tránh đói quá. Thật khó để ăn chậm khi bạn rất đói.
• Nhai nhiều hơn. Đếm số lần bạn thường nhai một miếng thức ăn, sau đó nhân đôi lên khi ăn chậm.
• Đặt đồ dùng của bạn xuống. Đặt đũa sau mỗi lần gắp sẽ giúp bạn ăn chậm hơn và thưởng thức bữa ăn tốt hơn.
• Ăn thức ăn cần nhai. Ăn các thực phẩm như rau, trái cây và các loại hạt. Chất xơ cũng có thể thúc đẩy giảm cân.
• Uống nước. Hãy chắc chắn uống nhiều nước hoặc đồ uống không calo khác trong bữa ăn của bạn.
• Sử dụng một bộ đếm thời gian. Đặt bộ hẹn giờ trong bếp của bạn trong 20 phút và cố gắng không kết thúc bữa ăn trước tiếng chuông.
• Tắt màn hình của bạn. Cố gắng tránh các thiết bị điện tử, chẳng hạn như tivi và điện thoại trong khi ăn.
• Lấy hơi thở sâu. Nếu bạn bắt đầu ăn quá nhanh, hãy hít thở sâu. Điều này sẽ giúp bạn tập trung và trở lại theo dõi số lần nhai.
• Thực hành ăn uống chánh niệm. Kỹ thuật ăn uống chánh niệm giúp bạn chú ý hơn đến những gì bạn đang ăn và kiểm soát cơn thèm ăn.
• Kiên nhẫn. Thay đổi cần có thời gian, vì phải mất khoảng 66 ngày để hình thành một thói quen mới.

Dù cuộc sống bận rộn, hãy ăn chậm lại một chút để giảm cân và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhé.

Chia sẻ